Receta de Brazo de Reina

Ingredientes:
4 huevos
4 cdas. de azúcar flor
3 cdas. de harina
1 taza de manjar

Preparación:
Batir las claras como para merengue, agregar el azúcar flor, las yemas y harina. Enmantequillar un papel, poner en la lata del horno. Verter la mezcla en ella y llevar a horno 5 a 10 minutos. Retirar poner en un paño de cocina húmedo. Sacar el papel mantequilla y echar el manjar. Enrollar con la ayuda del paño, mantener enrollado por un rato para que se amolde. Servir espolvoreado con azúcar flor.
Número de personas: 8.