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INGREDIENTES
Aceite de oliva: 30 cc
Agua: 1 Taza
Harina: 500 g
Levadura: 15 g
Sal: A gusto
Aceite de hierbas:
Aceite de oliva: 100 cc
Albahaca: 15 g
Perejil: 15 g
Cubierta:
Agua: Cantidad necesaria
Cebolla: 1
Corazones de alcaucil: 200 g
Mozzarella: 500 g
Queso Parmesano: 200 g
Vinagre: 30 cc
Zucchinis: 2 Unidades
PROCEDIMIENTO
- Diluya la levadura en agua tibia.
- En un bowl mezcle la harina, la sal, 2 cucharadas de aceite de oliva, la levadura y el agua hasta obtener un bollo de masa lisa.
- Agregue más agua de ser necesario.
- Deje descansar en lugar tibio hasta que duplique su volumen.
- Separe la masa en cuatro porciones y estire.
- Pincele la masa con el aceite de hierbas y precocine en el horno caliente.
Aceite de hierbas:
- Pique el perejil, la albahaca y mezcle con el aceite de oliva.
Cubierta:
- Corte los zucchini en rodajas finas.
- Cocine los corazones de alcaucil en agua salada con vinagre.
- Cuele los corazones de alcaucil y corte en octavos.
- Ralle la cebolla.
- Corte la mozzarella en cubos.
- Ralle el parmesano con la parte gruesa del rallador.
Armado:
- Cubra la masa de pizza intercalando los alcauciles y los zucchini.
- Esparza la cebolla rallada y rocíe con el aceite de hierbas.
- Cubra con mozzarella y parmesano.
- Gratine en el horno caliente.
Presentación:
- Sirva en una fuente.
