InicioRecibimos el año con nuevos deseos, proyectos e ilusiones. Y para despedir por todo lo alto el que termina, les proponemos un menú que no pasará inadvertido para ninguno de los comensales: tartaletas de tartar de salmón, rollitos de mariscos, …
Recetas de año nuevo
Ingredientes, para 6 a 4 personas:
Para la pasta: 3 huevos grandes, 500 g de harina, 2 cucharadas soperas de agua, 1 chorrito de aceite de oliva, sal.
Para el relleno: 250 g de carne de changurro, 1 huevo duro, 1/2 cebolla, …
El 30 de diciembre de 2010
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Ingredientes, para 4 a 6 personas: 1 cordero lechal, el zumo de una naranja, 1 cucharada de postre de jengibre rallado (facultativo), 10 cl de jarabe de arce (el de las tortillas), 3 dientes de ajo, 1 cebolla grande, 1 …
El 29 de diciembre de 2010
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Ingredientes, para 6 personas:
Para la masa de las creps: 250 g de harina, 2 huevos 1 cucharada sopera de aceite fino, 1 cucharada sopera de ron o coñac, 1 pellizco de sal, 1 vaso mitad leche y mitad agua, aceite …
El 28 de diciembre de 2010
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Un clásico, nunca falla. Pero esta versión sacará aplausos hasta a los más indiferentes.
Ingredientes:
1 peceto bien cocido a la cacerola
6 yemas de huevo duro
1 lata de 400 g de atún en aceite
8 filetes de anchoas en aceite, escamados y picaditos
Vinagre, …
El 10 de febrero de 2010
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Ingredientes:
Pollo grande (2 kg) 1, deshuesado
Limón 1
Manteca, 50 g
Cebolla picada fina, 1
Castañas en almíbar, 1 frasco de 400 a 500 g
Carne de cerdo picada, 1/2 kg
Carne de ternera picada, 300 g
Queso rallado, 1/2 taza
Perejil bien picado, 1 cda.
Bizcochos de vainilla …
El 29 de diciembre de 2009
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Ingredientes:
Carré de cerdo (deshuesado), 2 kg
Sal y pimienta de molinillo, a gusto
Laurel, 2 hojas
Caldo, cantidad necesaria
Mostaza, 3 cucharadas gordas
Azúcar negra, 1 1/2 taza
Almíbar de ananá al natural, 1/2 taza
Varios:
Ananá en almíbar, 1 lata
Cerezas frescas, 100 g
Modo de preparación:
Sazone el carré …
El 29 de diciembre de 2009
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Ingredientes:
Frambuesas, bien lavadas, 1/2 kg
Claras, 5
Azúcar, 250 g
Agua, 60 cc (poco más de medio vaso)
Crema de leche, 400 g
Elementos necesarios:
Un molde redondo de cerámica (u otro material que se pueda llevar a la mesa) de 1 1/2 litro de capacidad
Papel …
El 29 de diciembre de 2009
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