InicioUn plato donde el mar se fusiona con sabores dulces, picantes y salados de forma espectacular.
Ingredientes: (Para 4 personas)
Para el róbalo:
4 de ?letes de róbalo de 170 g c/u
Sal
Pimienta negra
15 ml de aceite
Para el chutney de tomate y chile morita:
500 …
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El 12 de marzo de 2010
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El pato y el higo son un dueto espectacular, el toque de arándano redondea la experiencia.
Ingredientes: (para 2)
Para el pato:
150 g de magret de pato
20 ml de aceite
Sal
Pimienta negra
Para el chutney de higos y arándanos:
300 g de higos en cuartos
300 …
El 11 de marzo de 2010
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Ingredientes:
Para el crumble:
50 g de pistache pelado sin sal
50 g de azúcar
50 g de harina
50 g de mantequilla
Para la mermelada de vino tinto y zarzamora:
600 g de zarzamora cortada en mitades
315 g de azúcar
200 ml de vino tinto
1 Limón
Para la …
El 10 de marzo de 2010
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Ingredientes:
(4 personas)
1/2 k de frijoles negros (dejar remojar toda la noche)
1/2 cebolla picada
5 dientes de ajo picados
4 tiras de tocino cortadas en trozos de 2 cm
2 chiles de árbol secos
2 plátanos grandes maduros
150 g de queso panela
10 ramitas de tornillo …
El 10 de marzo de 2010
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Ingredientes:
1/2 kg. de harina
5 huevos
1/2 cdta. de sal
1/4 cdta. de polvos de hornear
100 grs. de pollo molido
100 grs. de chancho molido
100 grs. de jamón molido
3 cebollines picados muy finos
1 huevo
sal y pimienta a gusto
100 grs. de colitas de camarones, aceite
Preparación:
Para …
El 6 de diciembre de 2007
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Ingredientes:
6 zanahorias peladas, cortadas a lo largo en cuatro
10 ramitos de coliflor crudos limpios
12 tallos de apio, cortados en trozos y limpios
4 cebollines finamente picados
1 taza de crema batida
1 cda. de jugo de limón
1 cda. de curry en polvo
6 cdas. …
El 6 de diciembre de 2007
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Ingredientes:
100 grs. de mantequilla derretida
80 grs. de harina cernida
1/2 taza de azúcar
2 tazas de crema
2 huevos
8 bolas de helado de vainilla
250 grs. de frambuesas
Preparación:
Batir las claras a nieve. Añadir 3/4 de la cantidad de azúcar señalada. Batir hasta endurecer. Incorporar …
El 6 de diciembre de 2007
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Ingredientes:
1 kilo de pescado sin espinas
500 grs. de salmón ahumado en lonjas
3 claras batidas
2 cdas. de jugo de limón
2 cdas. de estragón
1 1/2 taza de crema
sal y pimienta a gusto
2 tazas de mayonesa casera
1 taza de crema ácida
2 dientes de …
El 6 de diciembre de 2007
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Ingredientes:
8 tazas de chocolate (las venden en los supermercados)
1 taza de licor de menta
1 taza de azúcar flor
5 claras
1 1/2 cdta. de maicena
1 taza de crema
2 cdas. de gelatina sin sabor, disuelta en un poco de agua caliente
salsa de chocolate …
El 6 de diciembre de 2007
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Ingredientes:
5 tazas de leche condensada
4 tazas de leche evaporada
7 yemas
7 claras
2 cdtas. de extracto de vainilla
2 tazas de azúcar
3 tazas de azúcar flor
oporto, lo que moje el azúcar
Preparación:
Hervir a fuego fuerte los tarros de leche. Reducir el calor y hervir …
El 6 de diciembre de 2007
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