InicioLa mesa del 24 de diciembre se merece todo nuestro esmero. Aquí una propuesta que incluye entrada, plato y postre, para que se deleite toda la familia hasta la hora del brindis. ¡Un aplauso para la que cocinó!
Copa de salmón …
Entradas
El 24 de diciembre de 2010
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Ingredientes (rinde para 8 personas):
8 alcauciles
2 tazas de vino blanco
2 tazas de caldo
1 taza de aceite de oliva
1/2 taza de jugo de limón
Para el relleno:
120 gramos de ricota
100 gramos de queso provolone rallado bien fino
60 gramos de sopresatta
4 dientes de …
El 30 de agosto de 2010
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Ingredientes: (para 4 personas)
1 kg de calamares de tamaño mediano
1 vaso (de los de vino) de aceite
1 cebolla grande picada (250 g)
2 dientes de ajo, grandes y picados
1 cucharada sopera de perejil picado
1 cucharada sopera de harina
1 cucharada (de las …
El 14 de mayo de 2010
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Ingredientes:
3 berenjenas en fetas con piel
2 pimientos rojos grillados sin piel
500 gramos de Mozzarella rallada
Hojas de albahaca
1 taza de tomates secos hidralados
1 taza de aceitunas negras picadas
500 g de Queso crema (bien cremoso)
Cómo lo preparamos:
Procedemos a dorar las berenjenas vuelta …
El 13 de abril de 2010
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Ingredientes:
Tomates perita chicos, 6
Huevos duros, 6
Queso crema, 6 cucharaditas
Mostaza, 1 cucharada
Sal y pimienta, a gusto
Alcaparras, 50 gramos
Varios:
Ensaladas de lechuga morada, escarola o rúcula, a gusto (con sal, pimienta, aceto balsámico y 1 cucharada de aceite)
Morrón rojo, 1, para decorar
Morrón verde, …
El 23 de diciembre de 2009
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Ingredientes:
Para la masa:
Harina, 1 taza, aproximadamente
Manteca o margarina, 100 g (blanda)
Yema, 1
Agua fría, 1/3 de taza
Varios:
Moldes de tartaletas, 12
Preparación:
1) Ponga sobre la mesa la harina, en forma de anillo.
2) Coloque en el centro la manteca (o margarina), al sal, la …
El 22 de diciembre de 2009
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Ingredientes:
1 lata grande de palmitos
1/2 taza del líquido de los palmitos
7 g de gelatina en polvo sin sabor
1/2 taza de leche
1 taza de mayonesa
Varios:
12 langostinos.
Ensalada de berro, rúcula y lechuga, para acompañar.
Jugo de limón, cantidad necesaria.
Modo de preparación:
1) Abra la …
El 18 de diciembre de 2009
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Ingredientes:
1 disco de masa para pascualina (o la masa que usted prefiera)
1/2 kilo de cebollas
1 cucharadita de sal
75g de manteca (o margarina)
2 cucharadas de perejil picado
150g de jamón cocido
Pimienta y nuez moscada, a gusto
1/2 de crema de leche
1/2 cucharadita de …
El 10 de enero de 2008
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Revuelto de Ajetes con Gambas
Ingredientes por comensal:
2 huevos por comensal
6 ajetes
8 colas de gambas frescas o 12 congeladas
Sal y pimienta al gusto
Aceite para saltear los ajetes y gambas.
Preparación:
Tomamos unos ajetes tiernos y frescos (Los que venden envasados también
se pueden usar), …
El 5 de diciembre de 2007
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Ingredientes:
100 gr. de queso Emmenthal
100 gr. de queso holandés
200 gr. de requesón
4 dientes de ajo
1 cucharada de Tabasco
100 gr. de aceitunas verdes sin hueso
4 cucharadas de perejil picado
Preparación:
Trabajar el requesón con una cuchara de madera hasta que resulte blando …
El 5 de diciembre de 2007
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