InicioIngredientes: (para 4 personas)
3 patatas medianas
2 cebolletas
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
(+ 3 cl de aceite de oliva para verter sobre la crema)
50 g de trufa
2 dl de jugo de trufa
1 dl de nata
1 y 1/2 L de leche …
Cremas
El 12 de marzo de 2010
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Ingredientes
2 elotes ni tierno ni macizos
2 cucharadas de maizena
50 grs mantequilla
100 grs queso fresco
3 cucharadas de cebolla finamente picada
¼ l leche
1/8 l crema
1 l agua
sal y pimienta la necesaria
Modo de preparación:
Los elotes se limpian y se rebanan los granos, moliéndolos …
El 6 de enero de 2010
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Ingredientes
1½ l leche
350 grs azucar
4 yemas
50 grs maizena
50 grs almendras peladas o molidas
1 copa grande de jerez seco
1 cucharadita de vainilla
Modo de preparacion:
Quitándole a la leche un cuarto de ella ponga el resto al fuego con azúcar y la vainilla …
El 5 de enero de 2010
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Ingredientes:
- 2 elotes tiernos
- 2 chiles poblanos
- 1 cebolla
- 2 papas grandes
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 ramillete de olor (perejil, tomillo, laurel, mejorana)
- 1 ½ barrita de mantequilla
- Sal y consomé de pollo al gusto
- 1 ramillete …
El 26 de septiembre de 2008
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Ingredientes:
- 1 kg. de cuitlacoche
- 2 cucharaditas de mantequilla
- 1 cucharada de crema espesa
- 1 ½ lts. de leche
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de epazote
- 1 granada roja desgranada
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En una cacerola …
El 26 de septiembre de 2008
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Ingredientes:
- ½ kg. de calabacitas
- 6 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de cilantro finamente picado
- ¼ taza de mantequilla
- ½ cebolla picada
- 1 papa cortada en cubitos
- 2 chiles serranos, asados, pelados, despepítados y picados
- ½ taza de …
El 26 de septiembre de 2008
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Ingredientes:
Aceite
Cebolla
Ajo
Bonito
Perejil
Tomate
Pimiento rojo en conserva
Patatas
Sal
Pimienta en grano
Guindilla
Caldo
Pimiento
Preparación:
Lo primero y principal es rehogar, en una cazuela de barro a la lumbre con aceite, unos cascos de cebolla y ajo.
Después añadir una rueda pequeña de bonito partida en trozos a los …
El 10 de diciembre de 2007
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Ingredientes
8 tomates maduros sin pelar
2 pepino pelados y picados
1 pimiento verde sin pelar
1 ají verde
1 cda. de cebollín picado
1 taza de agua
1 cda. de aceite de oliva
sal y pimienta a gusto
3 cdas. de cilantro picado fino
Preparación
Sacar a los …
El 10 de diciembre de 2007
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Ingredientes:
1/4 de Repollo
100 gr. de Guisantes
1 Apio
2 Patatas nuevas hermosas
2 Puerros
3 Zanahorias
3 Cebolletas
Manteca de cerdo
Preparación:
Limpiar muy bien las verdurasy picarlas muy finamente. Ponerlas en una sartén con abundante manteca de cerdo a sofreír mucho hasta que queden blandas …
El 10 de diciembre de 2007
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Ingredientes
1 kilo de tomates en conserva
2 dientes de ajo picados
1 limón, su jugo
1 cda. de azúcar
1 cda. de salsa worcestershire
2 yoghurt natural
sal y pimienta a gusto
Preparación
Licuar todos los ingredientes, menos los yoghurts hasta que quede una crema. Agregar …
El 10 de diciembre de 2007
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