InicioIngredientes, para 4 a 6 personas: 1 cordero lechal, el zumo de una naranja, 1 cucharada de postre de jengibre rallado (facultativo), 10 cl de jarabe de arce (el de las tortillas), 3 dientes de ajo, 1 cebolla grande, 1 …
Cerdo
Ingredientes para 4 comensales:
1 solomillo de 1 y 1/2 kg
Manteca de cerdo
Masa de hojaldre congelada
Mostaza
1 huevo
150 gramos de mantequilla
1/2 vaso de vino de Oporto o Madera
10 cl de nata líquida
1 cucharada (de café) de zumo de limón
1 trufa
Sal
Pimienta
Modo de preparación:
Unte …
El 30 de noviembre de 2010
0 comentarios
Ingredientes (para 4 personas):
800 gramos de solomillo de cerdo
1 cucharada sopera de té con sabor algo ahumado (tipo lapsang o similar)
250 g de azúcar moreno
25 cl de agua
1 cucharada (de las de café) de aceite de girasol
Aceite de oliva
Sal
Pimienta recién …
El 1 de octubre de 2010
0 comentarios
Ingredientes (para 4 personas):
800 gramos de solomillo de cerdo
2 cucharadas soperas de curry en polvo
25 cl de leche de coco
Un poco de coco rallado
1 cucharada sopera de aceite
1 cebolla
1 manzana
1 plátano
Sal y pimienta
Preparación:
Corte el solomillo de cerdo en trozos y …
El 26 de agosto de 2010
0 comentarios
Una imitación de las clásicas empanaditas chinas con algunos toques.
Ingredientes:
2 y 1/2 tazas de harina y cantidad extra
1 taza de agua
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de maíz y cantidad extra
Para el relleno:
200 gramos de carne de cerdo cocida, …
El 26 de febrero de 2010
0 comentarios
Ingredientes:
1 pechito de cerdo
Marinada: 3 dientes de ajo
Hierbas picadas (tomillo, romero y orégano)
4 cucharadas de mostaza de Dijón
1 1/2 cucharada de miel
2 cucharadas de salsa de soja
Cantidad necesaria de aceite de oliva
350 cc. de cerveza
3 batatas
Aceite para freír
Hojas verdes (rúcula, …
El 21 de febrero de 2010
0 comentarios
Ingredientes
750 grs lomo de cerdo
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
100 grs pasta verde (pepita molida)
200 grs chicharos (1 lata chica)
200 grs ejotes (chauchas, judías verdes) tiernos
4 cucharadas de aceite
Sal la necesaria
Modo de preparación:
El lomo se pone a cocer con tres …
El 20 de enero de 2010
0 comentarios
Ingredientes
600 grs carne de cerdo molida
¼ k papas cocidas y prensadas
1 lata mediana de jamón endiablado
3 huevos
1 cebolla mediana finamente picada
20¢ perejil
250 grs tocino fud
2 dientes de ajo
Modo de preparación:
La papa cocida se prensa como para hacer puré y se …
El 18 de enero de 2010
0 comentarios
Ingredientes
¾ lomo de cerdo en secina
4 dientes de ajo
3 pimientas de castilla
3 cucharadas de aceite
1 lata de chile morrones
100 grs jamón
100 grs tocino
2 naranjas agrias
1 capa de vinagre
Sal al gusto
Modo de preparación:
Al lomo lo sazonamos con sal, pimienta, ajo, el …
El 16 de enero de 2010
0 comentarios
Ingredientes:
Carré de cerdo (deshuesado), 2 kg
Sal y pimienta de molinillo, a gusto
Laurel, 2 hojas
Caldo, cantidad necesaria
Mostaza, 3 cucharadas gordas
Azúcar negra, 1 1/2 taza
Almíbar de ananá al natural, 1/2 taza
Varios:
Ananá en almíbar, 1 lata
Cerezas frescas, 100 g
Modo de preparación:
Sazone el carré …
El 29 de diciembre de 2009
0 comentarios
